Texto escrito pela nutricionista Priscila Moreira:
- Nutricionista Clínica e Esportiva
- Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia – SP
- Parceira da M.V Qualidade de Vida e Saúde
Tel: (11) 99538-8439 / @prilamoreira
O alimento é
composto por nutrientes que indicam sua composição. Estes nutrientes são:
proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas, sais minerais, fibras e água.
Dependendo do alimento, sua composição terá maior ou menor quantidade desses
nutrientes, ou até sua ausência. E cada um deles, tem uma função em nosso
organismo.
As proteínas, alimentos construtores, são
aqueles que promovem o crescimento, através da formação dos tecidos, e a
manutenção de nosso corpo. Os representantes deste grupo são: carne vermelha,
peixes, aves, ovo, leite e derivados.
Os carboidratos são produtores de energia,
fornecendo combustível para realizarmos nossas atividades do dia a dia. São
carboidratos o arroz, a farinha, os pães, a batata, a mandioca, entre outros.
Os lipídios, óleos e gorduras
sólidas, sendo fonte secundária de energia, fornecem maior quantidade de
calorias na alimentação. Portanto, juntos estes dois tipos de alimentos compõem
o grupo dos alimentos energéticos.
Há também o grupo
dos alimentos reguladores, aqueles que têm a tarefa de regular reações químicas
do organismo, permitindo que nossas defesas atuem com eficiência, turbinando a
memória e dando um basta nos radicais livres (moléculas que aceleram nosso
envelhecimento). Este grupo de alimentos é composto pelas vitaminas e sais minerais.
Todas as refeições devem
conter uma porção de alimentos de cada grupo, sendo esta porção variável de
acordo com a altura, composição corporal e outras características de cada
individuo.
ü
- Procure consumir diariamente, de
forma equilibrada, todos os nutrientes.
- Não deixe de realizar as refeições
principais.
